Mijoté de flemme

Contexte historique :

Bruxelles. 20h30. Appartement vide. Flemme. Solution de facilité qui se réchauffe !

Ingrédients :

- boeuf à bourguignon/carbonnade (barquette de 350g)

- 1 oignon

- 1 grande barquette de lardons

- 1 boîte de Tomato Beans Heintz

Showtime :

Faire revenir les lardons dans une casserole.

Ajouter l’oignon émincé. Couvrir quelques minutes.

Ajouter la viande coupée en gros dés et faire dorer.

Ajouter les haricots à la tomate et laisser mijoter un bon quart d’heure.

Servir avec des frites belges ou du riz (plus facile à réchauffer le lendemain midi).

Simple. Efficace. Bon :)

Tarte aux délicieux enfants naufragés

Contexte historique :

Le titre est une mauvaise traduction/interprétation du résultat, mais ce n’est pas vraiment important.

Je traîne un kilo de noix de coco râpée depuis le jour où je me suis dit : "Et si je faisais des macarons à la noix de coco ?...". Par manque de place dans le congélateur, j’avais aussi sous la main une boule de pâte brisée qui allait bientôt être à température ambiante... et mon petit moule à tarte de 20cm tout neuf !

Ingrédients :

- pâte brisée

- noix de coco râpée séchée (c’est important)

- une briquette de crème

- une tablette de chocolat noir dessert corsé (60% mini.)

- sucre roux

Showtime :

Etaler la pâte brisée et la placer dans le moule à tarte fariné. Faire cuire à blanc (n’oubliez pas de piquer, mettre un poids etc...).

Verser la crème dans un bol, rincer la briquette avec un tiers d’eau en plus. Saupoudrer la noix de coco et mélanger à la cuillère jusqu’à ce que toute la crème soit absorbée et que vous puissiez sculpter dedans (promis, un jour je prendrai la balance... mais en gros, je dirais que j’ai du mettre 2 briquettes de coco).

Etaler la coco dans le fond de tarte et lisser.

Faire fondre le chocolat à la casserole dans très peu d’eau (le bain-marie, c’est pour les gens qui ont le temps !). J’ai mis une bonne moitié de tablette. Rajouter une cuillère de sucre à la fin.

Etaler sur la couche de coco et lisser. Décorer avec : du chocolat blanc, de l’amarante soufflée, des crottes de souris multicolores...

Laisser durcir à température ambiante puis conserver au réfrigérateur.

Découper avec un couteau à dents, pointu, des parts de 3cm maxi. Croquer sans cuillère.

J’aurais bien tenté de mettre un fond de caramel sous la coco, histoire que ça croque, mais au final je pense que je vais m'arrêter là. Vous pouvez aussi tester avec une génoise au chocolat rectangulaire, et la recouvrir totalement de chocolat, style Lamington (mon nouveau chéri du moment : un gâteau de thé australien).

Chante, oui chante...

J'ai adoré, et j'adore toujours Vaiddreams !

La première fois que j'étais "cool" dans le genre "ouais, je suis dans un groupe..." : adaptation, écriture, choeurs...

J'aime !!!

Pancakes maison

Contexte historique :

Depuis que, chaque dimanche matin, c’est brunch à la maison, les pancakes en sachet tout prêts sont de rigueur. A vrai dire, les Leader Price ne sont pas mauvais...
Cependant, lors d’une fringale culinaire engendrée par un ami Québécois... j’ai fait des pancakes, tabernacle !

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 30g de beurre demi-sel

- 30cl de lait

- 300g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 90g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé (ou quelques gouttes d’extrait de vanille)

- 1 pincée de sel

- 2 cc de rhum, kirsch ou autre

Showtime :

(D’après une recette de 750g.com)

Séparer les blancs des jaunes et les monter en neige avec la pincée de sel.

Dans un grand saladier, mélanger farine, sucre et levure. Faire un puits.

Ajouter progressivement la moitié du lait et les jaunes d’oeuf, pour éviter les grumeaux.

Ajouter ensuite le beurre fondu et le reste du lait.

Incorporer délicatement les blancs en neige et finissez avec l’alcool.

Mettre au frais une bonne demi-heure.

Graisser légèrement une poêle, et déposer une petite louche de pâte lorsqu’elle est bien chaude.

Retourner lorsque plein de petites bulles apparaissent sur la surface.

Clairement, ils sont bien bourratifs (c’est une recette pour 8 personnes !). J’ai oublié la levure chimique la première fois, mais ça ne fait pas une énorme différence.
C’est sympa de mettre des fruits rouges une fois la pâte dans la poêle, ou des noix caramélisées, ou des pépites de chocolat, ou des... enfin, vous trouverez bien !

Traduction, mon amour...

Eh oui, j'ai eu ma grande époque de traductrice pour fans illettrés :)

Souvenirs pailletés !

Ah, la Burlesque Revue de Gentry de Paris !

J'avais gagné 2 places pour voir Dita grâce à un petit texte griffonné dans le métro, sur un coin de carnet.

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"Je suis vachement fière, je suis sur BashFr !"